Käseknusperchen salzig (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	460 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	34 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	460 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.908 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	34 g (≈ 54 % NW) 54 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	311 µg (1037 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	68 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	301 µg	65 µg
Retinol	290 µg (967 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	126 µg (420 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,30	0,93
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,09
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,00
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	217 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	217,39
Beta-Tocopherol	30,00	6,52
Gamma-Tocopherol	100,00	21,74
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	965,00	209,78
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	0,87
Vitamin K2 (Menachinone)	9,00	1,96
Vitamin B1 Thiamin	165 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	430 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.130 µg (≈ 13 % NW) 13 %	463 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	26,00	5,65
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	128 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	199 mg (≈ 9 % NW) 9 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	266 mg (≈ 38 % NW) 38 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	39 mg	8 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	391 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.860 µg (≈ 22 % NW) 22 %	404 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	1.670 µg (≈ 48 % NW) 48 %	363 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	3,00	0,65
Molybdän	25,00	5,43

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	18,00	3,91
Zitronensäure	17,00	3,70
Milchsäure	151,00	32,83
Äpfelsäure	2,00	0,43
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	46 mg	10 mg
Glucose (Traubenzucker)	44 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	0,36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	461 mg	100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	243 mg	53 mg
Maltose (Malzzucker)	30 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	188 mg	41 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	25.300 mg	5.500 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.952 mg	859 mg
Isoleucin	486 mg (≈ 32 % NW) 32 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	855 mg (≈ 29 % NW) 29 %	186 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	528 mg (≈ 23 % NW) 23 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	157 mg (≈ 20 % NW) 20 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	559 mg (≈ 180 % NW) 180 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Threonin	387 mg (≈ 34 % NW) 34 %	84 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	451 mg (≈ 24 % NW) 24 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	628 mg (≈ 32 % NW) 32 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	512 mg	111 mg
Histidin	250 mg (≈ 33 % NW) 33 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	483 mg	105 mg
Asparaginsäure	825 mg	179 mg
Cystein	211 mg (≈ 68 % NW) 68 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	2.230 mg	485 mg
Glycin	437 mg	95 mg
Prolin	808 mg	176 mg
Serin	566 mg	123 mg
Stickstoff, gesamt	1.640,00	356,52

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	20.540 mg	4.465 mg
Butansäure / Buttersäure	1.396 mg	303 mg
Hexansäure / Capronsäure	724 mg	157 mg
Octansäure / Caprylsäure	410 mg	89 mg
Decansäure / Caprinsäure	848 mg	184 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	961 mg	209 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.247 mg	706 mg
Pentadecansäure	263 mg	57 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.640 mg	2.096 mg
Heptadecansäure	192 mg	42 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.810 mg	611 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.850 mg	1.707 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,22
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	662,00	143,91
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	210,00	45,65
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.960,00	1.513,04
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	3,26
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	0,87
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.750 mg	380 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	37 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	28,26
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,22
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	2,17
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	19,00	4,13
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	2,17
Omega 6 Fettsäuren	1.580 mg	343 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.500,00	326,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,10	0,24
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	8,00	1,74
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	1,09
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	21,00	4,57
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	49,00	10,65
Fettsäuren, sonstige	30,00	6,52
Cholesterin	121 mg	26 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,04 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g

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